Bravo à Manon Fernandes, lauréate du Trophée Tourism & Hospitality des Français de l’ASEAN. La remise du prix s’est tenue à l’Ambassade de France à Singapour, en présence de l’Ambassadeur Stephen Marchisio. Cette distinction salue le travail mené au sein de Toutes à l’école.
Coordinatrice qualité, hygiène et sécurité alimentaire sur le campus Happy Chandara, Manon a structuré en deux ans le projet Cantine Verte. Elle a accompagné l’évolution des pratiques alimentaires, amélioré la qualité des repas servis quotidiennement et soutenu la montée en compétences des équipes de restauration, composées de 25 femmes du village, dans une cuisine rénovée avec le soutien de Tribee, de la Fondation Alfred et Eugénie Baur, de Talents et Partage et des Amis de Rosita.
Elle a également contribué au développement des programmes nutritionnels du campus, en lien avec la ferme agroécologique. Plus de 25 tonnes de légumes biologiques y sont produites chaque année, couvrant 30 à 40 % des besoins en légumes des cantines.
Cette reconnaissance souligne l’impact durable de ce travail sur la santé des 1 700 élèves et de l’ensemble du personnel.
